Câu Hỏi Thường Gặp & Tư Vấn Sản Phẩm

Dầu mè đen ép lạnh (Cold Pressed): Được ép từ hạt mè đen sống ở nhiệt độ thấp, hoàn toàn không qua gia nhiệt hay rang cháy. Dầu có màu nâu hổ phách trong tự nhiên, mùi hương thơm dịu thanh nhẹ, giữ trọn vẹn 100% hàm lượng Canxi, Vitamin E và axit béo Omega 3-6-9 chưa bão hòa. Rất phù hợp để trộn cháo ăn dặm cho bé, làm sốt salad hoặc uống trực tiếp theo phương pháp thực dưỡng.

Dầu mè rang: Hạt mè được sấy rang thơm nức trước khi ép. Dầu có màu cánh gián sẫm và mùi thơm đậm đặc, thường dùng để nêm nếm gia vị sau cùng cho các món xào, món súp hoặc làm dầu ướp.

Đây là hiện tượng vật lý hoàn toàn tự nhiên của dầu thực vật nguyên chất không qua tinh luyện công nghiệp. Dầu phụng nguyên chất chứa lượng axit béo chuỗi dài tự nhiên, khi gặp nhiệt độ dưới 15°C - 18°C sẽ bắt đầu chuyển sang dạng mờ đục hoặc đông đặc sền sệt (tương tự như mật ong thật).

Chỉ cần để chai dầu ở nhiệt độ phòng hoặc ngâm nhẹ vào nước ấm vài phút, dầu sẽ trong suốt và thơm ngon trở lại bình thường mà chất lượng dinh dưỡng không hề suy giảm.

Có 3 cách đơn giản để quý khách tự kiểm tra tại nhà:

• Độ sánh & Mùi hương: Dầu mè và dầu phụng nguyên chất có độ sánh tự nhiên, mùi thơm nồng đặc trưng của hạt đậu/hạt mè quê, không có mùi gắt hay mùi hóa học.
• Thử lạnh: Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng, dầu thật sẽ đông đặc tự nhiên. Dầu pha tạp dầu cọ hoặc dầu công nghiệp loãng sẽ khó đông hoặc đông không đồng đều.
• Khi nấu nướng: Dầu phụng thật khi khử chín bốc khói nhẹ và tỏa hương thơm lừng cả gian bếp, ngấm đều vào nguyên liệu mà không bị ngấy ngán.

Bé từ 6 tháng tuổi (khi bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm) đã có thể sử dụng dầu mè đen ép lạnh nguyên chất:

• Liều lượng: Khởi đầu từ 1/2 muỗng cà phê (khoảng 2.5ml) mỗi ngày, sau đó tăng dần lên 1 muỗng cà phê (5ml) mỗi bữa cháo/bột.
• Cách cho ăn đúng chuẩn: Sau khi tắt bếp và múc cháo ra bát ấm, bạn hãy nhỏ trực tiếp dầu mè vào và khuấy đều. Không đun sôi dầu trên lửa lớn để tránh làm phân hủy các vitamin và Omega-3 nhạy nhiệt.

Dầu phụng nguyên chất ép nguội cần được khử đúng cách để giải phóng hương thơm đậm đà nhất:

Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo, bật lửa vừa. Khi thấy dầu bắt đầu nóng và có làn khói mỏng bốc lên, bạn thả vào vài tép tỏi đập dập hoặc củ nén (hành tăm) miền Trung. Chờ tỏi/nén ngả sang màu vàng giòn và dậy mùi thơm nức mũi là dầu đã được khử chín hoàn toàn, lúc này cho thực phẩm vào chiên, xào, nấu canh đều thơm lừng chuẩn vị quê.

Trong hạt mè đen và hạt đậu phộng tự nhiên vốn chứa hàm lượng Vitamin E và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên rất cao (Sesamin, Sesamol), đóng vai trò như chất bảo quản sinh học tự nhiên:

• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất khi chưa mở nắp chai.
• Sau khi mở nắp: Nên dùng tốt nhất trong vòng 3 - 6 tháng để đảm bảo hương vị thơm tươi nhất.

Quý khách chỉ cần bảo quản chai dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp (vì ánh nắng có tia UV dễ làm dầu bị oxy hóa và mất mùi thơm). Đậy kín nắp chai sau mỗi lần rót sử dụng.

Không nhất thiết phải để trong tủ lạnh, trừ khi bạn muốn bảo quản lâu dài qua mùa hè nóng bức.

Quý khách hoàn toàn yên tâm! Xưởng Xuân Ánh đóng gói chuyên dụng bằng cách bọc mút xốp bóng khí 3 lớp dày dặn xung quanh từng thân chai, chèn xốp định hình trong thùng carton 5 lớp dán băng keo niêm phong "Hàng dễ vỡ".

Đặc biệt, bạn được quyền mở hộp kiểm tra trước khi trả tiền. Nếu có bất kỳ sự cố nứt vỡ nào, xưởng sẽ gửi bù chai mới 100% hoàn toàn miễn phí ngay lập tức.

Có! Xuân Ánh có chính sách giá sỉ ưu đãi đặc biệt tận xưởng cho các nhà hàng, quán mì Quảng, cơm niêu, cơ sở sản xuất bánh kẹo và các cửa hàng thực phẩm sạch với các quy cách can lớn: Can 2L, Can 5L và Can 20L nhựa HDPE chuẩn an toàn thực phẩm.

Chúng tôi cũng nhận chiết rót, đóng chai và dán nhãn riêng (OEM) cho các đối tác có nhu cầu phát triển thương hiệu dầu sạch độc quyền.